鸡蛋是一种最实惠、最方便的营养食品，每天一个鸡蛋，是大多数家庭的早餐标配吧。我喜欢煮鸡蛋，因为省事呀，早上蒸馒头的时候顺带着丢两个进锅，一点都不费事。不过天天吃，孩子不干了，每次都说吃不下了，带到学校去吃，然后晚上回来一翻书包，书包里的鸡蛋已经压扁了。

没办法，鸡蛋还是要吃的，换个方法做吧，蒸蛋羹的营养也不差，我喜欢在里面加点料，营养更充足哈，鸡蛋羹蒸出来比较细腻，和细滑的金针菇是绝配，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，非常适合气血不足、营养不良的妇女儿童、老人食用。人们一直都认为人参、阿胶有很强大的补气补血功效，其实不然。对于气血亏空的人来说，身体虚弱，无法全面吸收其中的营养，导致虚不受补。而且血液匮乏跟不上气的运行，反而让人更加虚弱！秋季进补，还是选择一些比较平和的食材吧。这道金针菇蒸蛋羹，秋天可以多给家人做哦！尤其是家有上学娃的，蒸一份这样的鸡蛋羹，一上午的营养都够了，简单方便又好吃